milanos pizzayla vaktimin çok az olduğu bir zamanda, kısa sürede ekmek arası bir şeyler yiyeyim diye gittiğim gençlik caddesinde tanıştım... aslında hedefimde germeç te yarım tavuk grill yemek vardı... arabayı park ettikten pizza resmini görünce hem merak ettim hemde canım çekti, deneyeyim dedim... küçük gayet salaş bir aile işletmesi... içeri girerken tereddütlerim vardı ama zaman dardı ve seçenek azdı... daha çok paket servise yönelik menüden orta boy karışık pizza sipariş ettim... tezgahtaki usta çok kısa bir zamanda hazırlayarak servis etti... ve işte o ilk lokmayı alınca salaş pizzacı bir anda italyan restoranına dönüştü... gerçekten çok güzel bir hamuru vardı... yemekten hiçbir keyif almadığım başta dominos olmak üzere fast food pizza yapan mekanlardan sonra burada böyle bir lezzet gerçekten çok ilginçti... bir kere pizza hamuru inceydi ama çok değil tam kıvamında, sonra pizza kuru değildi ve malzemesi gayet boldu... tek eksikleri çeşit azlığıydı bence, közlenmiş patlıcanlı-beyaz peynirli pizzayı önerdim çeşit olarak umarım denerler... gelelim fiyatına .... işte olayın vurucu noktası burası ki pizza+kola 10 TL... ben sizlere anıttepe gençlik caddesinde germeç pilicin olduğu arada yer alan milanos pizza yı kesinlikle öneriyorum... mutlaka deneyin ve benden de selam söyleyin, bu temiz ve güzel ürünler meydana çıkaran 8 yıllık aile işletmesine... Milanos Pizza GENÇLİK CADDESİ ORDULAR SOKAK 1/A ANITTEPE ÇANKAYA / ANKARA (0312) 230 07 00
malum makarna hayatın vazgeçilmezi... sevmeyen de yoktur diye düşünüyorum... bende bir çok makarna sosu deniyorum... bu sefer tam türk işi bir sos yaptım... evdekiler çok beğendi sizde beğenirsiniz diye paylaşmak istedim... sos için rondo içine 1 domates, 3 biber, bir tutam maydonuz ve 2 diş sarmısağı koyup püre kıvamına gelene kadar çekiyoruz... daha sonra sosu yapacağımız kaba bir miktar sıvı yağ yada tereyağı koyup içerisine de 1 çorba kaşığı salça ilave edip, salçayı güzelce kavuruyoruz... hazırladığımız karışımı da kaba ilave edip, birazda karabiber serperek pişiriyoruz... içerisine kaynamakta olan makarnanın suyundan da 1 kepçe koyup 5 dk kadar daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz... dikkat ederseniz tuz koymadım, zira makarnanın suyu zaten tuzlu olacak sizde ekstra tuz koyarsanız çok tuzlu olabilir... ben makarnanın üzerine sarmısaklı yoğurt döküp üzerine de sos ilave ettim, sizlere de öyle servis yapmanızı öneririm... şimdiden afiyet olsun...
bugünkü tarifimiz 4-6 kişilik börek tadında lezzetli bir omlet... omletimiz için derince bir kaseye 4 yumurta kırıp biraz çırptıktan sonra içerisine 4 çorba kaşığı da un ekleyip bir yandan karıştırıp bir yandan da bir çay bardağı sütü yavaşça ilave ediyoruz... içerisine küp şeklinde doğradığımız salamları ve yine aynı şekilde doğradığımız tercihen kaşar peynirlerini ilave ediyoruz... biraz tuz ve karabiber de ekledikten sonra pişirme aşamasına geçiyoruz... tercihen 32 cm lik bir yapışmaz tavaya az miktar sıvı yağ koyup biraz ısındıktan sonra hazırladığımız karışımı döküyoruz... ocağı kısıp kapağını kapatıp altı kızarana ve üzerinin sıvılığı gidene kadar (yaklaşık 5 dk.) pişirdikten sonra bir spatula yardımıyla arkasını çevirip 2-3 dk kadar da bu yüzünü pişirdikten sonra iyice kabaran ve nefis bir görüntüye kavuşan omletimizi sıcak bir şekilde servis ediyoruz... afiyet olsun...
