file:///C:/Users/osener/AppData/Local/Temp/yandex_5595a10dc0cbe17c.html

evde nefis ramazan pidesi

ramazanın ortasına geldiğimiz şu günlerde sıcak pide için sıra beklemek yerine kendiniz yapın istedim...

üstelik hem daha az maliyetli hemde daha lezzetli...


bir kase içerisine 2 bardak ılık  su ve 1 bardak süt koyuyoruz...

sonra 1 çorba kaşığı kuru mayayı ilave ediyoruz...(isteyenler 3/4 yaş mayada kullanabilir)
bu karışıma bir çorba kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz...
mayamız eriyince unumuzu karıştırarak ilave etmeye başlıyoruz...
hamurumuz çok katı olmayacak hani kulak memesi derler ya öyle olmayacak:)))
daha yapışkan olması gerekli...

hazırladığımız hamuru en az 1 saat mayalanmaya bıraktıktan sonra 4 beze yapıp unla yarım santim kalınlığında açıyoruz...


yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz...


10-15 dakika kadar böyle bekledikten sonra üzerilerine  çırptığımız bir yumurtayı fırça yardımıyla sürüyoruz...

bir bıçağın ucuyla baklava şeklinde çizikler attıktan sonra üzerine susam ve çörek otu gezdirip 200 derece fırında biraz kızarana kadar pişiriyoruz...

 fazla pişirmeyin 10 dakikada pişiriyor benim fırın...


hayırlı iftarlar dilerim...



Sakallı Poğaça



Aslında bir poğaçaya sakallı demek bence pek hoş olmuyor...
Mesela benim kız
 -o ne be iğrenç dedi...
Sonrasında sakalların maydonozdan  yapıldığını görünce çok sevdi tabi...

yapımı çok kolay ama çok lezzetli oluyor sakallı poğaça...

1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyu bir kaseye koyup içerisine 2 çorba kaşığı şeker ve bir paket kuru maya yada 3/4 paket yaş mayayı ilave edip iyice eritiyoruz...

Karışımımıza biraz da tuz koyup bir yumurtanın beyazını ilave edip sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.Yarım çay bardağı kadar sıvı yağı da ekledikten sonra aldığı kadar unu yavaş yavaş  ilave edip çok yoğun olmayan bir hamur yapıyoruz.

Üzerini ıslak bir bezle örtüp 45 Dk. kadar mayalanmaya bırakıyoruz...

Mayalanıp hacmi iki katına çıktığında hamurumuz olmuş demektir...

Tepsimize yağlı serip  ceviz büyüklüğünde toplar yaparak hamurlarımızı diziyoruz...

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısına 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave ederek hazırladığımız karışımdan sürüp 180 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz...

poğaçalarımız pişerken bir kaseye 250 gr. kadar beyaz peynire 2 çorba kaşığı krem peynir yada mayonez ilave edip ezerek harç haline getiriyoruz...

poğaçalar fırından çıktıktan sonra arasına harç sürüp birazda kapanma yerine sürerek ince kıydığımız maydonoz yada kaşa peynirine batırıyoruz...

Artık tam pastahane tadında sakallı poğaçalarınız hazır...

Özel günler ve davetleriniz için yanına biraz kanepeyle güzel bir ikram olacaktır...





ELMALI RULO POĞAÇA



elmalı rulo için ilk yapmamız gereken 4-5 adet orta boy elmayı rondoda çekip tencereye koymak...
üzerine 8 çorba kaşığı kadar şeker ilave ettikten sonra, ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz....
pişmesine yakın 3 çay kaşığı kadar da tarçın ilave ettik mi içimiz tamam...
altını kapatıp soğumaya bırakırken i
steğinize göre bir miktar ceviz de ilave edebilirsiniz ancak şart değil...

hamurumuz için oda sıcaklığında beklemiş bir paket margarine yada aynı miktarda tereyağına 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ila edip iyice yoğuruyoruz...

malzemeler karıştıktan sonra karışım malum kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ediyoruz...
(5-6 su bardağı arası un alıyor)

hazırladığımız hamuru buzdolabında 5-10 dk dinlendirdikten sonra 4 parçaya bölüp merdane yardımıyla açıyoruz...

üzerine iyice soğuyan iç harcımızı bir kaşık yardımıyla serip kenarından yuvarlayarak rulo haline getiriyoruz...

sonra ise ruloları dilimleyerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizerek 180 derecede ısıttığımız fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz...

fırından çıkınca üzerilerine pudra şekeri selperek servis ediyoruz...

afiyet olsun...